食品安全十大定律

　　1、食品一旦煮好就应立即吃掉。食用在常温下已存放4至5小时的食品最危险。

　　2、未经烧熟的食品通常带有可诱发疾病的病原体，因此，食品必须煮熟才能食用，特别是家禽、肉类。

　　3、应选择已加工处理过的食品，例如已加工消毒过的牛奶而不是生牛奶。

　　4、食品煮熟后难以一次吃完，如果需要把食品存放4至5个小时，应在高温（60℃）或低温（10℃以下）条件下保存。

　　5、存放过后的熟食必须重新加热（70℃以上）才能食用。

　　6、不要把未煮过的食品与煮熟的食品互相接触。这种接触无论是直接的或间接的，都会使煮熟的食品重新带上细菌。

　　7、保持厨房清洁。烹饪用具，刀叉、餐具等都应用干净的布揩干擦净。

　　8、处理食品前应先洗手。

　　9、不要让昆虫、兔、鼠和其它动物接触食品，因动物常带有致病微生物。

　　10、饮用水和准备食品时所需的水应纯洁干净。如果怀疑水不清洁，应把水煮沸或进行消毒处理。